《日式輕乳酪蛋糕》
輕乳酪這款蛋糕 好像很多不喜歡乳酪的人都能輕易接受甚至是喜歡
我想是因為他吃起來並不會有太沈重太緊實的乳酪蛋糕體
反之是像海綿或戚風蛋糕的那種鬆軟的感覺～
還會帶一點因為乳酪而形成的綿密感！
但是我這次做的好像不太好看😂
還是有待加強！！
⭐️食譜在這：
150g 奶油乳酪cream cheese
20g 無鹽奶油unsalted butter
50g 細砂糖sugar
10g 檸檬汁lemon juice
50g 酸奶sour cream or 無糖優格non-sugar yogurt
50g 牛奶milk
3 蛋黃egg yolk
35g 低筋麵粉cake flour
3 蛋白egg white
60g 細砂糖sugar
200°c 10min
then 160°c 20min
#38countdown
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